С приходом осени наш организм сталкивается с повышенной нагрузкой: снижается температура воздуха, уменьшается световой день, начинается сезон простуд. Чтобы встретить этот период бодрыми и полными сил, стоит заранее скорректировать привычки и рацион. Как оставаться в ресурсе с наступлением холодов, объяснила Анна Киричек, бренд-менеджер ТМ «Пиканта».

Осенью еда становится одним из главных источников энергии, защиты и внутреннего равновесия. От того, насколько полноценным будет рацион, зависит устойчивость организма к вирусам, стрессам и температурным колебаниям. Недостаток питательных веществ проявляется особенно быстро — вялость, апатия и снижение иммунитета становятся первыми сигналами, что организму чего-то не хватает. Питание в этот период должно быть сытным, но при этом легко усваиваемым. Основу рациона должны составлять белки, сложные углеводы, клетчатка и полезные жиры. Особенно важно не пропускать приемы пищи: в условиях снижающейся солнечной активности именно еда становится поддержкой для гормонального баланса и стабильного настроения.

Август и сентябрь — время, когда на прилавках доступно множество свежих овощей и фруктов. Это пик урожая, и именно в этот период продукты обладают максимальной пищевой ценностью. Особенно полезны тыква, кабачки, баклажаны, морковь, перец, свекла и томаты — они поддерживают работу ЖКТ, насыщают организм витаминами, антиоксидантами и клетчаткой. Также стоит включать яблоки, груши, сливы и виноград, они регулируют уровень сахара в крови и снабжают организм натуральным пектином. Ежедневное потребление овощей и фруктов в осенний период должно составлять не менее 400 г в день — это базовый объем, необходимый для профилактики сезонного дефицита витаминов.

Снижение солнечной активности в осенние месяцы также влияет на выработку витамина D — одного из ключевых элементов, отвечающих за иммунитет, здоровье костей и психоэмоциональное состояние. Поэтому дополнительная витаминная поддержка организма становится особенно актуальной. Витамин A способствует защите кожи и слизистых, он содержится в моркови, тыкве, шпинате. Витамин C укрепляет иммунитет и ускоряет восстановление тканей — его много в капусте, болгарском перце, петрушке и шиповнике. Витамины группы B помогают поддерживать уровень энергии, концентрацию и работу нервной системы. Их источники — цельнозерновые продукты, бобовые, орехи и яйца. Важно помнить: витамины усваиваются лучше из пищи, чем из синтетических добавок. Поэтому задача — сделать рацион максимально насыщенным и разнообразным.

Когда сезон свежих овощей заканчивается, особенно важно сохранить привычку питаться натуральной пищей. Здесь на помощь приходят овощные заготовки — удобный способ обеспечить себя полезными продуктами на протяжении всей осени и зимы. Особенно актуальны в этом плане качественные овощные консервы и соусы, например, протертая мякоть томатов Passata. Она сохраняет вкус и пользу спелых летних томатов, не содержит кожуры и семян, отлично подходит для приготовления домашних супов, соусов, рагу и других блюд, которые особенно актуальны в холодное время года.

«Овощные заготовки — это способ заботы о себе и своем здоровье. Они позволяют в любой момент приготовить полезное блюдо без лишних усилий. А главное — это привычный вкус лета, который так хочется сохранить осенью»,— подчёркивает Анна Киричек.

Осенний рацион — это не только про вкус, но и про здоровье. От того, какие продукты мы выбираем ежедневно, зависит самочувствие, уровень энергии и способность организма противостоять сезонным недугам. Ставка на овощи и фрукты, восполнение витаминов из пищи и использование качественных заготовок помогает создать сбалансированное меню, которое обеспечит мягкую и здоровую адаптацию к осени.