С каждым годом городская кухня становится все более технологичной и функциональной. Одним из символов технического прогресса в области приготовления еды стали аэрогрили - устройства, которые сочетают в себе функции фритюрницы, духовки и гриля. Почему аэрогриль стал таким популярным? Чем одно устройство отличается от другого, как сделать правильный выбор и не пожалеть о покупке, какие актуальные модели присутствуют на российском рынке. Обо всем этом читайте в материале "Российской газеты", подготовленном совместно с экспертом - менеджером продуктовой линейки кухонных устройств TROUVER Синьюй Цао.

По словам эксперта, потребители все больше осознают важность сбалансированного питания, а аэрогрили стали отличным инструментом для достижения этой цели. Такие устройства позволяют не только сократить количество жиров в рационе, но и сохранить больше витаминов и полезных минералов в продуктах.

Во-вторых, аэрогрили обеспечивают быстрое и равномерное приготовление пищи, что экономит время во время готовки.

Наконец, аэрогриль - это универсальный прибор, который подходит для приготовления различных блюд: от картофеля фри до запеченной рыбы и десертов.

Типы аэрогрилей

• Классические аэрогрили: эта модель раньше была самой популярной. Она состояла из стеклянной жаропрочной чаши объемом от 7 до 12 литров, на которую устанавливалась крышка с нагревательным элементом и вентилятором. В комплекте часто присутствовало расширительное кольцо, увеличивающее полезный объем. К преимуществам можно отнести: визуальный контроль через прозрачные стенки продукции и сравнительно низкую стоимость. К недостаткам: долгий нагрев, устаревшее управление и крупные габариты.
• Компактные аэрогрили в корпусе мини-печи: это современный тип устройства с выдвижной чашей и герметичным корпусом. Чаша может быть выполнена из стекла или металла с антипригарным покрытием. Нагреватель с вентилятором встроен в верхнюю или боковую часть. Управление осуществляется с помощью кнопок или сенсора. Обычно объем составляет от 3 до 7 литров, что достаточно для приготовления 2-4 порций. Эти модели быстро нагреваются, легко очищаются и часто оснащены предустановленными программами для различных блюд. По словам Синьюй Цао, компактные аэрогрили хорошо вписываются в современные городские кухни, где особо ценится свободное пространство. Они не только удобны в использовании, но и позволяют готовить разнообразные блюда без лишних хлопот, что делает их отличным выбором для занятых людей.
• Многофункциональные устройства: в такой технике аэрогриль - это только одна из функций. Устройства могут объединять возможности гриля, конвекционной печи, тостера или микроволновки. Камера чаще всего прямоугольная, с дверцей и несколькими уровнями для противней и решеток. Такие модели позволяют готовить на двух ярусах, используют верхний и нижний нагрев, а некоторые модели поддерживают даже выпечку или сушку. Отдельно стоит отметить модели с двойными чашами, которые позволяют готовить два блюда одновременно, например - мясо и гарнир, без смешивания вкусов - или объединять пространство для одного большого блюда. Минусы: менее энергоэффективные и занимают больше места на кухне, чем модели с выдвижной чашей.

На что обратить внимание при выборе аэрогриля

При выборе аэрогриля стоит обратить внимание на несколько ключевых факторов:

• Определите, сколько порций вы планируете готовить одновременно. Для небольшой семьи подойдет модель на 2-4 литра, а для крупного застолья - от 5 литров и выше.
• Мощность: чем она выше, тем быстрее и качественнее будет приготовление пищи. Модели с мощностью от 800-1200 Вт подходят для замороженных полуфабрикатов, запекания овощей, легких закусок или порционных блюд, в то время как их аналоги с мощностью от 1300-1800 Вт подойдут для приготовления мяса, рыбы и многослойных блюд.
• Обратите внимание на материалы, из которых изготовлен корпус и внутренняя чаша. Нержавеющая сталь и керамика более долговечны и легки в уходе. В бюджетных моделях используется базовое тефлоновое покрытие, требующее бережного обращения.
• Функции и режимы: бюджетные модели чаще всего управляются вручную: две поворотные ручки для контроля времени и температуры приготовления. К преимуществам можно отнести только простоту и надежность в использовании. К недостаткам - отсутствие готовых программ и менее точный контроль температуры приготовления пищи.
• Управление: кнопочное управление часто используется в компактных моделях с цифровым дисплеем. С кнопками удобно контролировать процесс готовки. Зачастую они надежнее сенсора, который может сбоить при нагреве корпуса устройства. Но тут же и главный недостаток: кнопки - подвижный элемент, который со временем может загрязняться и залипать. В сенсорной панели набор элементов может быть самым разным: от 4-5 кнопок для настройки температуры, времени готовки и выбора программы до 10-12 точек для различных режимов приготовления, таймеров и других дополнительных настроек.

Аэрогрили до 5 тыс. руб.

Kitfort КТ-2225

Kitfort КТ-2225 Фото: Kitfort

Объем: 1,9 л

Мощность: 1000 Вт

Температура: 80-200 °C

Плюсы:

• Компактные размеры (подходит для малогабаритных кухонь).
• Наличие таймера до 60 минут с автовыключением.
• Регулировка температуры в широком диапазоне.

Минусы:

• Шумный вентилятор (уровень шума ~65 дБ, что заметно в тихой кухне).
• Высокое энергопотребление при длительной работе.
• Неравномерный прогрев из-за отсутствия технологии 360° циркуляции воздуха - требует переворачивания продуктов в процессе готовки.
• Корпус из пластика низкой плотности.

ENDEVER AF-127

ENDEVER AF-127 Фото: ENDEVER

Объем: 4,5 л

Мощность: 1800 Вт

Температура: 80-200 °C

Плюсы:

• Компактный и легкий (вес - 3 кг).
• 7 предустановленных программ (картофель фри, курица, рыба и др.).
• Низкая цена при базовом функционале.

Минусы:

• Пластик корпуса тонкий, со временем может трескаться или желтеть.
• Неравномерное приготовление - особенно при заполнении чаши более чем на 2/3.
• Отсутствие функции паузы/сброса программы.

Midea MAF-1040

Midea MAF-1040 Фото: Midea

Объем: 4 л

Мощность: 1500 Вт

Температура: 35-200 °C

Плюсы:

• Широкий диапазон температур (от 35°C) - позволяет сушить фрукты, подогревать и готовить деликатные блюда.
• Сенсорное управление с 8 предустановленными программами (картофель, курица, рыба, креветки и др.).
• Антипригарное покрытие чаши (без PFOA) - легко моется.

Минусы:

• Нет функции двойной корзины или разделения зоны приготовления.
• Отсутствует поддержка Wi-Fi или управления через смартфон.
• Нет функции паузы - при открытии крышки таймер останавливается, но программа не сохраняется.

Аэрогрили 5-10 тыс. руб.

Trouver AF10 Pro

Trouver AF10 Pro Фото: Trouver

Объем: 4 л

Мощность: 1550 Вт

Температура: 40-230°C

Плюсы:

• Тихая работа (~55 дБ).
• Сенсорное управление с 8 предустановленными программами.
• Обеспечивает равномерное нагревание.
• Подсветка обеспечивает видимость в режиме реального времени.

Минусы:

• Нет возможности управлять через приложение или Wi-Fi.
• Корпус быстро пачкается (глянцевый пластик).

Xiaomi Mijia Smart Air Fryer 4.5L (MAF14)

Xiaomi Mijia Smart Air Fryer 4.5L (MAF14) Фото: Xiaomi

Объем: 4,5 л

Мощность: 1500 Вт

Температура: 40-200 °C

Плюсы:

• Управление через приложение Mi Home (с возможностью обновления рецептов и программ).
• Точная регулировка температуры с шагом в 5 °C.
• Экран с подсветкой и интуитивное меню.

Минусы:

• Требуется регистрация в аккаунте Xiaomi и настройка Wi-Fi (может быть сложной для пожилых пользователей).
• Глянцевый корпус легко царапается и собирает отпечатки пальцев.
• В приложении не все функции переведены на русский язык (частично - только английский/китайский).
• Нет механических кнопок - полностью сенсорное управление (проблемы при влажных руках).

Midea MAF-1065

Midea MAF-1065 Фото: Midea

Объем: 6,5 л

Мощность: 2000 Вт

Температура: 40-230 °C

Плюсы:

• Большой объем чаши (6 л) - подходит для семьи из 3-4 человек, можно готовить целую курицу.
• Высокая мощность (2000 Вт) и широкий диапазон температур (до 230 °C) - обеспечивает быстрый и интенсивный нагрев.
• Функция дегидратации (сушка фруктов, овощей, трав) - редкость в этом ценовом сегменте.
• Таймер до 12 часов.

Минусы:

• Нет разделения зоны приготовления - нельзя готовить два блюда одновременно без смешивания ароматов.
• Отсутствует поддержка Wi-Fi или управления через смартфон.
• При максимальной загрузке возможна небольшая неравномерность прожарки - рекомендуется переворачивать продукты в середине цикла.

Аэрогрили от 10 тыс. руб.

Trouver FD20 Pro

Trouver FD20 Pro Фото: Trouver

Объем: 9 л

Мощность: 2700 Вт

Температура: 40-230°C

Плюсы:

• Большой объем (9 л) с возможностью готовить два блюда одновременно (в комплекте - 2 решетки).
• Сенсорный дисплей с 7 автоматическими программами.
• Тихая работа (~54 дБ).
• Корзина трансформируется: из единого 9-литрового пространства - в две изолированные зоны для одновременного приготовления разных блюд без смешения вкусов.

Минусы:

• Нет поддержки Wi-Fi или приложений - полностью автономное устройство.
• Корпус из глянцевого пластика - маркий и подвержен царапинам.
• Отсутствует термощуп в комплекте.

Tuvio TAF03

Tuvio TAF03 Фото: Tuvio

Объем: 7,5 л

Мощность: 2200 Вт

Температура: 40-250°C

Плюсы:

• Очень большой объем - подходит для больших семей или приготовления целой курицы.
• В комплекте - термощуп для контроля внутренней температуры мяса (редкость в этом классе).
• 3D-циркуляция горячего воздуха для равномерного прожаривания.
• Двойное стекло в дверце - снижает нагрев внешней поверхности.

Минусы:

• Габариты: высота - 40 см, ширина - 31 см - занимает много места на столе.
• Нет функции паузы - при открытии дверцы таймер останавливается, но программа не сохраняется.
• Цена заметно выше средней.

Kitfort КТ-2250

Kitfort КТ-2250 Фото: Kitfort

Объем: 4,25 л (емкость одной корзины)

Мощность: 1750 Вт

Температура: 50-200°C

Плюсы:

• 12 автоматических программ, включая выпечку, стейк, картофель, рыбу, пиццу и даже дегидратацию (сушку фруктов и овощей).
• Таймер до 60 минут с автоматическим отключением.
• Уровень шума - около 50 дБ, что считается тихим для устройств. Современный дизайн с сенсорной панелью и LED-дисплеем.
• Индивидуальная настройка для каждого отсека.

Минусы:

• Отсутствует поддержка Wi-Fi или управления через смартфон.
• Корпус частично из глянцевого пластика - быстро пачкается и требует регулярного ухода.